Food (毒食難肥)

很少寫電影影評，因為自問只是消費者，不是藝術家；加上網上好的影評恆河沙數，也輪不到我置喙。不過最近在電影中心看了《毒食難肥》(Food, Inc.)，覺得很有意思，很想推介一下。

這並不是另一齣《不瘦降之謎》(Super Size Me)，也不是 Michael Moore 那些諷刺性的電影，而是由宏觀經濟的角度去揭露為什麼你食的垃圾食物 (Junk Food)，真的是垃圾 (如果不是毒藥)。很多年前，我曾經在泰國做個一間食品企業的流程改造，其中包括了優化與自動化他們的「殺雞流程」，所以我知道電影中所講的，不會與事實相差太遠。

如果你沒有機會看，我可以簡單地解釋一下。據說在美國，買一個菠菜的價錢可以買數個漢堡包，但卻有小孩因吃了有菌的漢堡包而暴斃。究其原因，乃是由政府補貼玉米開始。

政府補貼玉米，以至玉米過度便宜，養牛養雞的於是寧願餵玉米都不餵草。牛牛因為未能適應，排出大量糞便，胃裏生滿大腸杆菌。結果牛肉都要過幾次氯水 (阿摩尼亞) 去消毒。又由於美國在拉丁美洲傾銷便宜的玉米，以至大量農民失業，於是都跑來美國為這些屠房當黑工。在這種條件下，我們才可以一塊美金買一個漢堡包。這樣說，當然沒有在電影裏看著牛胃裏不斷湧出酸液那麼噁心與震撼。

電影不是消極的。它提倡大家做個精明的消費者，買有機的農作物，辨認尊重動物、工人與環境的公司。我最深印象的，是它說我們每花一塊錢，就等於投了一票。事實上，快餐店的牛肉的含菌量，比有機的牛肉高出幾十倍，難怪小孩會暴斃。其次，電影提到有些有機農場開始與大型超市合作，而不是杯葛它們。我覺得這是最好的做法。資本主義本身沒錯，問題出在消費者缺乏知識。只要民眾教育水平高，加上會拍《毒食難肥》的傳媒，資本主義就會像民主政制一樣，服膺於我們的訴求。

至少，我是這樣相信的。小弟服務的其中一個組織，叫「社會天使計劃」，亦是基於同一個理念：幫助有意義的社會企業去玩資本主義的遊戲，好能讓他們成功地「活」下來。

註：對食物安全有興趣知多些的朋友，可到他們的網站或買他們同名的著作。